Personal Chef
I miei servizi
Scopri i sapori delle Dolomiti, raccontati da chi le vive ogni giorno
Cresciuto tra i monti della Val Badia, ho sempre respirato l’aria pura della natura, fatta di tradizioni, passione per lo sport e amore per il cibo.
Ogni esperienza che offro – che sia un pranzo in baita, una cooking class o un tour gastronomico – nasce dalla voglia di condividere una parte di questo mondo con te, un mondo dove l’autenticità e i sapori si intrecciano con le storie di chi, come me, vive le Dolomiti in ogni loro sfumatura.
La mia cucina porta in tavola ingredienti locali, tecniche di cottura rispettose, e un gusto di montagna che sa di storie antiche e di avventura.
Pranzo in baita
Il Pranzo in Baita ti offre molto più di un semplice pasto: è un viaggio nel tempo, un ritorno all’autenticità di quando le persone vivevano unite, condividendo momenti di convivialità, prima dell’avvento del turismo, circa ottant’anni fa. In questa baita, priva delle comodità di una cucina tradizionale, preparo piatti gourmet utilizzando tecniche moderne e una creatività che si adatta a un contesto unico. Il risultato è un’esperienza culinaria raffinata, immersa nella natura più autentica dell’Alta Badia, accompagnata dal panorama più suggestivo della valle.
È un’occasione per rallentare, per riconnettersi con la natura e riscoprire i valori delle antiche tradizioni montane, in un ambiente intimo e accogliente. Il Pranzo in Baita è un momento di condivisione che ti farà vivere la vera essenza della comunità montana, arricchito dai sapori unici delle Dolomiti.
a partire da 120 € a persona per gruppi più numerosi
Ogni esperienza è personalizzata per offrirti un viaggio gastronomico unico nelle Dolomiti, con piatti creati su misura in base ai tuoi gusti e alla stagione. Contattami per ricevere un preventivo su misura e rendere indimenticabile il tuo Pranzo in Baita.
Mountain Cooking Class
La Mountain Cooking Class unisce tradizione e creatività, in un ambiente montano unico come una baita o altri luoghi selezionati. Insieme, prepareremo piatti della tradizione italiana, mediterranea o del Südtirol, personalizzando l’esperienza secondo i tuoi gusti. Prima di iniziare, potrai gustare stuzzichini esclusivi, pensati per valorizzare i sapori locali.
Il costo della lezione parte da 120 € a persona per gruppi più numerosi
Per gruppi più numerosi, il prezzo si riduce, mentre per gruppi più piccoli può subire variazioni. Puoi arricchire l’esperienza con un pranzo completo e, su richiesta, abbinamenti di vini, personalizzando il tutto secondo le tue preferenze.
Prenota entro dicembre e ottieni uno sconto del 10% sulla tua Mountain Cooking Class!
Chef a Casa Tua
Un’Esperienza Gourmet Esclusiva
Con il servizio Chef a Casa Tua, trasformo la tua cucina in un ristorante gourmet. Prima dell’evento, ti proporrò tre menù esclusivi tra cui scegliere, creati su misura per i tuoi gusti e preferenze. Utilizzo tecniche di cucina moderne e ingredienti pregiati, spesso difficili da reperire, per offrirti piatti che riflettono attenzione al dettaglio e l’eccellenza delle materie prime.
Il giorno dell’evento, arriverò con tutto il necessario un paio d’ore prima, gestendo ogni aspetto del servizio: dalla preparazione alla pulizia finale, lasciando la cucina esattamente come l’ho trovata. Inoltre, per completare l’esperienza, posso abbinare una selezione di vini al menù scelto, aggiungendo un tocco finale che renderà la tua cena indimenticabile.
Perfetto per ogni occasione speciale, il servizio Chef a Casa Tua è ideale per:
- Feste di compleanno
- Piccoli matrimoni
- Anniversari
- Cene romantiche
- Eventi aziendali esclusivi
- Celebrazioni private con amici o familiari
Che tu stia organizzando un’occasione intima o un piccolo evento, il servizio Chef a Casa Tua ti permette di goderti una cena raffinata nella comodità di casa tua, senza preoccuparti di nulla.
a partire da 120 € a persona per gruppi più numerosi
Il prezzo che varia in base al numero di portate e alla scelta degli ingredienti.
Contattami per creare insieme un menù su misura e trasformare la tua serata in un’esperienza culinaria unica!
Culinary Coaching & Consulenza Culinaria
Il mio servizio di Culinary Coaching è rivolto a chef professionisti, aspiranti personal chef, e a chiunque desideri migliorare le proprie competenze culinarie o creare uno spazio di lavoro efficiente e funzionale, sia in ambito domestico che professionale.
Ti offro:
- Coaching Personalizzato per Personal Chef: Un percorso dedicato a chi desidera diventare un personal chef. Durante il coaching, lavoreremo insieme per sviluppare la tua identità culinaria, perfezionare le tue abilità e creare un menù unico. Da questo percorso potrebbe anche nascere una collaborazione, a seconda delle opportunità che si presenteranno.
- Consulenza per Allestimento Cucine: Grazie alla mia esperienza in cucine domestiche e professionali, ho lavorato con una vasta gamma di elettrodomestici e moduli, comprendendone vantaggi e svantaggi. Questa conoscenza mi permette di guidarti nella scelta delle migliori soluzioni per la tua cucina, seguendo le tendenze attuali e future del settore. Anche chi già lavora nel campo culinario potrebbe trarre vantaggio dal mio supporto, approfondendo dettagli o tecniche che potrebbero essere stati trascurati nel tempo.
- Arte del Food Photography: Condivido la mia esperienza nell’arte di scattare foto ai piatti, insegnandoti come valorizzare al meglio le tue creazioni con la giusta luce e il miglior angolo di osservazione. Un servizio perfetto per chi vuole migliorare la presentazione visiva dei propri piatti, fondamentale per personal chef, ristoratori o per chi gestisce contenuti online.
Che tu voglia migliorare le tue capacità di chef, pianificare una nuova cucina, o perfezionare la presentazione dei tuoi piatti, ti offro una consulenza completa, costruita su misura per le tue esigenze.
Il prezzo varia in base al progetto e alle tue necessità specifiche.
Contattami per discutere le tue aspettative e creare insieme un percorso personalizzato che si adatti perfettamente ai tuoi obiettivi.
Gusto & Avventura
Tour Gastronomici Sci & Bike
Vivi le Dolomiti in modo autentico e indimenticabile con i miei Tour Gastronomici Sci & Bike, un’esperienza che unisce l’avventura all’arte culinaria. Ti guiderò alla scoperta di paesaggi spettacolari e baite ricche di storia, tra cui la mia baita di famiglia, risalente a oltre 200 anni fa.
In inverno, esploreremo piste incantevoli e poco frequentate, fino a raggiungere la baita, dove accenderemo il fuoco per scaldarci e assaporare piatti che riflettono i sapori autentici delle Dolomiti. Vivremo un momento intimo e accogliente, immersi nella tradizione e circondati dalla bellezza del paesaggio innevato.
In estate, l’avventura continua in sella a una mountain-bike, attraversando sentieri nascosti e fermandoci nella mia baita per godere della quiete e della storia del luogo. Preparerò per te un pranzo speciale, utilizzando ingredienti locali per farti vivere un’esperienza che unisce la cucina alla bellezza naturale.
Ogni tour è personalizzato in base ai tuoi desideri e sarà pensato per farti vivere un’immersione totale nella natura e nella cultura delle Dolomiti. Il punto culminante sarà sempre la mia baita, un luogo di storia e tradizione dove il fuoco e i sapori renderanno l’esperienza indimenticabile.
a parte da 600 € per un’intera giornata.
Il costo del pranzo può essere aggiunto separatamente.
Contattami per creare insieme il tuo tour personalizzato, che sia d’inverno o d’estate, per scoprire le Dolomiti come mai prima d’ora!